18 fresche idee per dare la svolta alla tue insalate di pasta!
Per un pranzo veloce ed equilibrato, lasciati ispirare da queste insalate a base di pasta.
© kwasny221
Insalata di tonno
Per un antipasto o un secondo piatto veloce ed equilibrato, preparate questa insalata con penne, olive e tonno in scatola. Potete condirlo con un condimento al pesto, frullando un mazzetto di basilico fresco con un filo d'olio d'oliva e un pezzetto di Parmigiano (o noci se no).
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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