Quadrotti cocco e banane
Oggi vi lascio una ricetta dolce. Questi deliziosi quadrotti con il cocco e la banana sono dolcetti da mangiare in un solo boccone. Buonissimi e facili da preparare! Provare per credere!!!
Ingredienti
- Ingredienti:
- Per la base:
- 120 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 1 uovo
- 150 gr di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Per il composto (copertura):
- 180 gr di farina di cocco
- 1 bustina di vanillina
- 80 gr di zucchero
- 2 uova
- 1-2 cucchiai di latte
- 2-3 banane
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procedimento:
Per la base: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate l’uovo, la farina, il lievito e il sale.
Amalgamate bene fino ad ottenere una frolla. Stendetela su una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180° per 15 minuti circa.
Nel frattempo preparate il composto : mescolate il cocco con la vanillina, lo zucchero e le uova. Mescolate bene e, se dovesse risultare troppo denso, aggiungete un pò di latte.
Togliete la base dal forno e distribuite le banane tagliate a rondelle.
Tappa 2
Ricoprite con il composto al cocco e infornate per altri 20 minuti circa.
Tappa 3
Fate raffreddare la torta e poi tagliatela a quadrotti.
Io conservo i quadrotti in frigo perchè freddi, secondo me, sono ancora più buoni.
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Tecniche di cucina
Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!
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