Pangoccioli

Di Emy

Squisiti è dir poco :)

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Pangoccioli fatti in casa

Ingredienti

- 250 g di farina MANITOBA
- 250 g di farina "00"
- 200 ml di latte
- 60 g di burro
- 50 g di miele
- 1 uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- gocce di cioccolato

Informazioni

persone 12
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Intiepidire il latte.

Tappa 2

Una volta tolto il latte dal fuoco, sciogliervi dentro il lievito.

Tappa 3

Unire gli altri ingredienti, lasciando il burro per ultimo.
Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungere altra farina.

Tappa 4

Lasciare lievitare l'impasto per almeno due ore.

Tappa 5

Una volta che l'impasto avrà triplicato il suo volume, aggiungere le gocce di cioccolato e e impastare bene.

Tappa 6

Formare dei panetti.

Tappa 7

Disporre i panetti su una teglia ricoperta di carta forno, ben distanziati tra loro e lasciare lievitare per una mezzora in un luogo caldo.

Tappa 8

Infornare in forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti a 190°.

Per avere dei panetti più morbidi, durante la cottura posizionare nella parte inferiore del forno una teglia di alluminio con dell'acqua.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.