Pangoccioli fatti in casa
Di nadia85
Ingredienti
- 250 gr. Di farina 00
- 250 gr. Di farina 0
- 1panetto di lievito di birra
- 100 gr. Di zucchero
- Acqua tiepida( intorno i 350 ml.)
- Olio(sui 30ml)
- 9 gr. Di sale
- Gocce di cioccolatto a piacere.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ho messo nell'impastatrice, le due farine mischiate. Ho fatto un buco al centro e ci ho messo il lievito sbriciolato. Ho iniziato ad aggiungere pochissima acqua, per sciogliere solo il lievito, quando inizia a sciogliere inizio ad avvicinare la farina con un cucchiaio e azionò l'impastrice .
Tappa 2
Aggiungo poco alla volta l'acqua, ricordando che le dosi dei liquidi, sono indicative.
Tappa 3
Quando si inizia a formare il panetto aggiungo lo zucchero, e dopo un po l'olio, anche quest'ultimo pian piano per evitare di fare diventare di nuovo liquido e appiccicoso l'impasto.
Tappa 4
Infine , aggiungo il sale. Faccio impastare un bel pò, e poi aggiungo (se voglio) le gocce di cioccolatto, meglio se le avete tenute un po nel congelatore per evitare che si sciolgono.
Tappa 5
Quando l'impasto e' liscio ed è diventato un bel panetto, lo metto in una ciotola infarinata, e lo copro con la pellicola facendolo riposare fino a quando è bello gonfio.
Tappa 6
Quando vediamo che l'impasto e' ben lievitato, infariniamo ancora una volta il piano di lavoro, e forniamo dei piccoli panetti ,non molto grandi se no diventeranno enormi dopo. Spennelliamo con il latte, oppure il tuorlo e il latte e li spolverizzo di zucchero a velo sopra, faccio lievitare per altri 20 minuti.
Tappa 7
Cuocio in forno per 20 minuti a 180 gradi. Controllando spesso perché ogni forno ha la sua temperatura.
Tappa 8
Una volta pronti, li spolverizzo di nuovo di zucchero a velo.
Pangoccioli 
Pangoccioli soffici fatti in casa
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