Torta al cocco e meringata
La torta al cocco meringata è un dolce delizioso e spettacolare, ideale per una cena importante. Crema al cocco, pan di spagna e meringa per un dolce incredibilmente buono.
La torta al cocco meringata è un dolce delizioso e spettacolare, ideale per una cena importante. Crema al cocco, pan di spagna e meringa per un dolce incredibilmente...
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- Per l’impasto :
- 130g di burro
- 150g di zucchero
- 180g di farina
- 4 uova
- 1/2 bustina di lievito
- 12 cl di latte
- 1 bustina di vaniglia
- Crema al cocco :
- 150g di cocco grattugiato
- 2 uova
- 150g di zucchero
- 20 cl di panna liquida
- 10 cl di latte
- Meringa italiana:
- 3 albumi
- 150g di zucchero
- 7,5 ml di acqua
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per la crema:
scaldare il latte in una casseruola.
In una ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la panna e il cocco grattugiato.
Versate il latte caldo nella ciotola poi rimettere il composto sul fuoco continuando a mescolare. Lasciare raffreddare mescolando regolarmente.
Quando la preparazione si sarà fredda, montare gli albumi e incorporarli delicatamente alla crema.
Tappa 2
Per la torta:
sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e il lievito poi mescolare bene.
Aggiungere il burro fuso. Aggiungere il latte e la vaniglia poi mescolare.
Montare gli albumi e aggiungere delicatamente al resto della preparazione.
Versare il composto in una tortiera a cerniera imburrata e infarinata e cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 180 °C.
Tappa 3
Una volta che la torta si sarà raffreddata, tagliarla a metà. Guarnite con uno strato di crema al cocco.
Tappa 4
In un tegame, scaldare l'acqua e lo zucchero e portate a ebollizione.
Mettetene una goccia in una ciotola di acqua fredda, se la goccia è malleabile vuol dire che lo sciroppo ha raggiunto la giusta temperatura (102 °C).
Montare gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere delicatamente lo sciroppo e continuare a battere.
Versare il composto in una tasca da pasticcere e la superficie della torta.
Tappa 5
Lasciare in frigorifero fino al momento in cui la porterete in tavola.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Torta kinder Pinguì semplice
4/5
(132 Voti)
-
Validata dalnostro chef Torta di mele sofficissima
4/5
(142 Voti)
-
Torta al cocco, Nutella e yogurt
4.1/5
(45 Voti)
-
Provala!RICETTA TOP Macaron alla crema spalmabile
5/5
(137 Voti)
-
Provala!RICETTA TOP Tartelette al lemon curd e meringa
4.8/5
(221 Voti)
-
Macarons al cioccolato fondente
3.8/5
(394 Voti)
-
Semifreddo alla fragola
4/5
(32 Voti)
-
Cheesecake al cocco
3.6/5
(18 Voti)
Tecniche di cucina
Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!
Commenta questa ricetta