Ricetta meringa italiana - 7 ricette
Tecniche di cucina
La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.
Le migliori ricette di Meringa italiana
Torta al cocco e meringata
Validata dalnostro chef
Di Valentina Tribù Golosa
La torta al cocco meringata è un dolce delizioso e spettacolare, ideale per una cena importante
- Per l’impasto :
- 130g di burro
- 150g di zucchero
- 180g di farina
- 4 uova
- 1/2 bustina di lievito
- 12 cl di latte
- 1 bustina di vaniglia
- Crema al cocco :
- 150g di cocco grattugiato
- 2 uova
- 150g di zucchero
- 20 cl di panna liquida
- 10 cl di latte
- Meringa italiana:
- 3 albumi
- 150g di zucchero
- 7,5 ml di acqua
Tartelette al lemon curd e meringa
Provala!RICETTA TOP
Di Valentina Tribù Golosa
Deliziose tartelette al lemon curd e meringa, ideali per terminare un pranzo o una cena importante o una semplice c...
- Per la pasta frolla:
- 250 gr. di farina
- 125 gr. di burro
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- Peril Lemon curd:
- 3 uova
- 80 ml. di succo di limone
- 140 gr. zucchero
- 50 gr. di burro
- la scorza di un limone
- Per la meringa italiana:
- 90 gr. da albumi (circa 2)
- 40 ml. acqua
- 100 gr. zucchero
- Per il caramello di isomalto:
- 50 gr. di isomalto
CakePops Bounty
Validata dalnostro chef
Di Pepper, Pepper's Matter
Questa ricetta di cakepops al gusto del famosissimo cioccolato Bounty non farà che addolcire ancora di più vostro
- Per la Meringa Italiana (unica cosa che prevede una lavorazione)
- 1 Albume (circa 48 g)
- 96 g di Zucchero semolato (il peso dello zucchero deve essere il doppio di quello dell’albume)
- 20 g di Acqua
- Circa 150 g di Farina di Cocco (la farina di cocco deve superare il peso dell’albume di circa 10/15 g)
- Per la Copertura:
- 200 g di Cioccolato al Latte
Tartellete al limone meringate
Validata dalnostro chef
Di Valentina Tribù Golosa
Le tartellete al limone meringate sono il classico dolce monoporzione che mette tutti d’accordo! Con il vantaggio...
- Pasta frolla sabbiata:
- 150 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 25 g di zucchero a velo
- 75 g di burro freddo
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di acqua fredda
- Crema al limone:
- 2 uova
- 100 g di zucchero semolato
- 50 g di burro
- 1 limone
- 1 cucchiaio e mezzo di maizena
- ½ bicchiere d’acqua
- Meringa:
- 1 albume e mezzo
- 150 g di zucchero
- 3 cucchiai d’acqua
Semifreddo alla fragola
Di elisabettadafne
Lavate le fragole, sgocciolatele, frullatele e mettetele in frigorifero
- 400 g di fragole
- 240 g di meringa italiana
- 340 g di panna
- rum
- Per la meringa italiana:
- 140 g di zucchero
- 38 g di acqua
- 83 g di albumi
- Per guarnire:
- 100 ml di panna
- 150 g di fragoline
- 1 rametto di menta fresca
Torta meringata al limone
Provala!RICETTA TOP
Di Valentina Tribù Golosa
La torta al limone con meringa vi sorprenderà per la sua delicatezza e bontà, l'acidità del limone è compensata...
- Per la pasta:
- 200 g di farina
- 100 g di burro ammorbidito
- 1 uovo
- 20g di mandorle tritate
- 7 g di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- Per la crema al limone :
- 3 limoni non trattati
- scorza di 1 limone
- 3 uova intere + 2 tuorli
- 100 g di burro
- Zucchero 120g
- Per la meringa :
- 2 albumi d'uovo
- 1 pizzico di sale
- 120g di zucchero
- Per il ripieno :
- Scorza di 1 limone
- 100g di acqua
- 50 gr di zucchero
Hi hat cake
Di Cristina.M
Torta al cioccolato con meringa all'italiana
- Base:
- 210 g farina
- 30 g cacao
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di bicarbonato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 120 g burro a temperatura ambiente
- 120 ml latte
- 300 g zucchero
- 3 uova
- La copertura:
- 6 albumi
- 345 zucchero
- 60 ml di acqua
- essenza di vaniglia
- 12 g colla di pesce
- 540 g cioccolato fondente
- 6 cucchiai di olio di semi
aspic all'italiana
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.