Involtini di pollo e zucchine

Di CasaVale

Gli involtini più buoni che abbia mai assaggiato! Freschi, cremosi e dal sapore leggermente affumicato...buonissimi sia a pranzo sia a cena e con un sughetto..... da scarpetta!!

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6
Facile
15 minuti
30 minuti
Elevato

Ingredienti

4 - 5 Fettine di Petto di Pollo
1 - 2 Zucchine
160 g Formaggio spalmabile
100 g Prosciutto Cotto
100 g Speck o Pancetta tesa, a seconda dei gusti
30 g Burro
1 dl Vino Bianco
Salvia qb

Tappe di preparazione

Tappa 1

Appiattite i Petti di pollo con un batticarne, mettendoli tra due fogli di carta forno per non rovinarli.

Tappa 2

Lavare le Zucchine e grattugiarle con una grattugia a fori larghi, grossolanamente.

Tappa 3

In una ciotola mescolare le Zucchine, la Philadelphia, Sale e se vi piace un pò di Pepe nero.

Tappa 4

Tagliate a metà le fette di Prosciutto cotto

Tappa 5

Mettete su un tagliere le fettine di petto di pollo e, se si vogliono involtini più piccoli, tagliatele a striscioline dal lato più lungo (in verticale)

Tappa 6

Spalmate la carne con uno strato sottile del composto formaggio e zucchine, ricoprite con il prosciutto cotto.

Tappa 7

Arrotolate bene ad involtino ed avvolgete ognuno in una fetta di Speck o Pancetta. Chiudete con 2 o più stecchini, per evitare i far uscire eccessivamente il composto durante la cottura ( anche se il bello è proprio questo!)

Tappa 8

In un tegame sciogliete il burro e appena pronto aggiungete la salvia.

Tappa 9

Aggiungete gli involtini nella padella in un unico strato, fate rosolare bene e poi bagnare con il vino bianco. Cuocete per una mezz'oretta. Servire anche su foglie di insalata verde.