Biscotti Morbidi alla Mela

Di Vera

Morbidi biscotti alla mela e cannella!!

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Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

250g farina 00
100g zucchero di canna integrale
1 mela
125g burro morbido
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di cannella
succo di limone qb

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di cottura 15minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Privare la mela di torsolo e buccia. Tagliarla a piccoli cubetti e bagnarla con un pò di succo di limone per evitare che si scurisca. Aggiungere la cannella (anche più di un cucchiaino se piace molto il sapore).

Tappa 2

Sbattere l'uovo con lo zucchero e poi aggiungere il burro molto morbido (NON fuso). Continuare ad impastare e aggiungere pian piano la farina setacciata con la vanillina.

Tappa 3

Ottenuto il impasto liscio e omogeneo, incorporare anche i pezzetti di mela.
Formare delle palline un pò schiacciare (poco più grandi di una noce)e disporle in una teglia su carta forno.

Tappa 4

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Far raffreddare su una gratella e servire anche cosparsi di zucchero a velo.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.