Cartellate ricetta

Di Eugenia Scaringella

1 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Share on WhatsApp Condividi su G+

Lo staff di Tribù Golosa Team

Questa ricetta di cartellatte fritte pugliesi è perfetta per il Natale!

Vota per questa ricetta 4.8/5 (166 Voti)

0 Foto

Cartellate

Cartellate con il vincotto

Ingredienti

500 gr di farina
1 uovo
1 bicchiere d'olio
Olio per friggere
Vino bianco q.b.
Vino cotto

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare gli ingredienti.

Tappa 2

Passare la pasta ottenuta con farina, uovo, olio e vino alla macchina per la pasta, prima al n. 1 ed in seguito al n. 5.

Tappa 3

Tagliare le sfoglie nelle forme desiderate e friggere.
Quando le cartellate si saranno raffreddate, passarle nel vino cotto caldo

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.