Ratatouille di frutta e verdura
la preparazione di questa ricetta è molto semplice! L’unica attenzione dovrà essere per i tempi di cottura (le verdure infatti dovranno cuocere più della frutta).
- Media
- 60 minuti
- 35 minuti
- Medio
Ingredienti
- 2 melanzane
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 3 zucchine
- 3 carote
- 2 cipolle rosse
- 1 mela
- 2 albicocche
- 1 pesca
- 300 g di uva bianca
- basilico
- olio extravergine
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Inizia lavando tutto molto bene (perché la frutta la cuoceremo con la buccia). Taglia le verdure a pezzettini di circa un centimetro, dividi le cipolle in 8 spicchi e unisci il tutto: condisci con sale, pepe e olio extravergine e metti in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Tappa 2
Nel frattempo separa i chicchi d’uva, taglia le albicocche e le pesche a spicchi, le mele a tocchetti e condisci anche queste con un filo di olio: a questo punto uniscile alle verdure e fai cuocere per altri 15 minuti. Quando saranno pronte spegni il forno, mescola bene il tutto e copri con un foglio di alluminio fino a quando non si saranno freddate.
Tappa 3
Prima di servire aggiungi abbondante basilico spezzettato con le mani e, se vi piace, una fetta di pane bruscato.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Contorno goloso di patate,... 4.9/5 (10 Voti) -
Verdure al forno 3.3/5 (514 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Pane con pancetta e zucchine 0/5 (0 Voti)