Aspic alle fragole e succo d'arancia

Di lory83lc

Ricetta ideale per il dolce caldo in arrivo, fresca, golosa e lo zucchero è facoltativo! Ottimo per me che sono a dieta ma non voglio rinunciare al dolce della domenica!

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Medio

Ingredienti

1/2 lt di succo di arance dolci
500 gr fragole
24 gr colla di pesce
2 cucchiai di zucchero o dietatic a piacere (facoltativi)
q.b. succo di limone
q.b. olio semi per spennellare

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e tagliare le fragole a pezzetti, metterle in una ciotola con il succo di limone, a piacere aggiungere un cucchiaio di zucchero o qualche goccia di dietatic, coprire con pellicola e lasciare riposare in frigor.
Mettere a bagno per 10/15 minuti la colla di pesce in acqua fredda, fino a che non si sarà ammollata. Spremere le arance e mettere il loro succo in un pentolino, addolcire a piacere con un cucchiaio scarso di zucchero o dietatic.

Tappa 2

Preparare lo stampo spennellandolo con pochissimo olio di semi. Quando la colla sarà ben ammollata, portare quasi a bollore il succo d'arancia, spegnere il gas, strizzare bene la colla di pesce e unirla al succo caldo avendo cura di stemperarla molto bene. Lasciate intiepidire.

Tappa 3

Nel frattempo prendete le fragole e mettetele sul fondo dello stampo con tutto il loro liquido. Quando il succo d'arancia sarà tiepido versarlo sopra le fragole, coprire con pellicola e mettere in freezer per circa 3 ore. Togliere un'ora prima di servirlo trasferendolo nel frigor.