Bruschette alla Zack
Di vezaccaroni
Ecco una ricetta ottima sia come antipasto sia come secondo piatto da proporre nelle calde giornate estive. Ve la propone la chef Zack che assicura un vero successo.
1 Foto
Ingredienti
- pane di tipo toscano
- prosciutto crudo
- bietola
- formaggio tipo mozzarella o sottiletta
- pomodorini ciliegini
- guanciale
- basilico
- olio
- aglio
- origano
- sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
"Ecco una ricetta ottima sia come antipasto sia come secondo piatto da proporre nelle calde giornate estive. Ve la propone la chef Zack che assicura un vero successo."
Tappa 2
Affettare il pane toscano. Nel frattempo lessare la bietola, scolarla e condirla con sale e olio e farla saltare in padella con dadini di mozzarella o formaggio fondente. Tagliare i pomodorini e condirli con sale e olio e lasciarli a riposo per circa 15 minuti.
Tappa 3
In una tazzina versare olio extra vergine di oliva, aglio e origano. Se il pane è insipido aggiungere anche del sale. Ungere le fette di pane toscano dell'unguento prodotto. In alcune di esse stendere anche le fette di guanciale.
Tappa 4
Depositare le fette su una teglia dopo averla rivestita di carta da forno e cuocere il pane a temperatura di 160°C fintanto che il pane non diventa abbrustolito.
Tappa 5
Sfornare e guarnire le bruschette senza guanciale alcune con i pomodorini e il basilico, le altre con uno strato di bietola e sopra il prosciutto crudo.
Per dare un tocco in più utilizzare al posto del guanciale il lardo di Arnad (si acquista ad Aosta).
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