Crostata con amaretti e gianduiotti, senza burro, premio masternovi 2013
Di chefonduty
Un dolce fantastico, la combinazione di tre dei dolci piu amati dagli italiani, gianduiotti, amaretti e pasta frolla. un incontro di sapori che vi farà felici all’ennesima potenza. se non amaste gli amaretti vi basterà sostituirli con biscotti alle noci o alle mandorle. FANTASMAGORICA!!! ed è senza burro! - See more at: http://www.chefonduty.it/crostata-con-amaretti-e-gianduiotti-senza-burro-premio-masternovi-2013/#sthash.KjAyteqG.dpuf
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Ingredienti
- Per la Pasta Frolla agli Amaretti Senza Burro:
- 250 gr. Farina 00
- 50 gr. Fecola di Patate
- 150 gr. Zucchero di Canna
- 100 gr. Olio Extravergine di Oliva
- 2 Uova
- 100 gr. Amaretti
- 1 Cucchiaino di Lievito
- 1 Limone
- Per la Crema al Gianduiotto:
- 200 gr. Gianduiotti
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Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
PREPARAZIONE:
1. Iniziate a preparare la frolla mescolando in una ciotola la farina, lo zucchero, la fecola di patate,gli amaretti sbriciolati, le uova, l’olio, un cucchiaino di lievito, e la buccia grattugiata di un limone.
2. Impastate velocemente, formate una palla e mettetela a riposare in frigorifero avvolta dalla pellicola per 30 minuti.
3. Sciogliete a bagnomaria i Gianduiotti.
4. Stendete la pasta frolla fra due fogli di carta forno.
5. Rivestite le formine delle crostatine oppure uno stampo grande da crostata con la carta forno e adagiate la pasta frolla.
6. Versatevi la Crema al Gianduiotto.
7. Formate con la pasta frolla rimasta le classiche strisce.
8. Infornate la vostra Crostata agli Amaretti e Crema al Gianduiotto Senza Burro a 180° per 35 minuti. Se decidete di fare le Crostatine il tempo di cottura sarà di 20 minuti.
9. Prima di servire spolverate il dolce con lo zucchero a velo
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