Mozzarella in carozza con prosciutto cotto

Di Sharoon Doumbia

la mozzarella in carrozza , è un goloso antipasto , tipico della cucina campana .
la mozzarella in carrozza non è altro che un sandwich prima infarinato , e poi passato nell' uovo farcito con " mozzarella di bufala campana dop " .

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Facile
Medio

Ingredienti

pane raffermo q.b
300 gr di mozzarella di bufala campana dop
100 gr di prosciutto cotto
3 uova
250 gr di farina
sale q.b
pangrattato q.b
olio di semi q.b

Tappe di preparazione

Tappa 1

1) tagliate le fette di pane raffermo in fette non troppo sottili , e disponete su ogni fetta di pane , la mozzarella , ed il prosciutto cotto .

Tappa 2

2) preparate l'olio di semi in una padella su fuoco vivo .

Tappa 3

3) una volta farcite le fette di pane raffermo infarinatele , impanatele nell'uovo sbattuto con 3 pizzichi di sale e poi , nel pan grattato .

Tappa 4

4) friggetele , non in abbondante , olio bollente per non più di 5 minuti per lato .

Tappa 5

5) servite tiepidi