Pizzoccheri Valtellinesi
Ingredienti
- 350 gr pizzoccheri secchi
- 300gr verze
- 100gr burro
- 2 patate
- 100gr di grana grattuggiato
- 150gr di formaggio casera /o bitto
- 1 spicchio d'aglio
- 3-4 foglie di salvia
- pepe q.b
- sale q.b
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate tutti gli ingredienti: tagliate e lavate la verza, le patate,una volta che l'acqua bolle, lessate le verdure per almeno 5-10 minuti.
Tappa 2
Dopodichè aggiungiete i pizzoccheri e a cottura ultimata, scolate e
trasferite il tutto in una grande padella dove abbiamo fatto imbrunire il burro con lo spicchio d'aglio e la salvia.
Tappa 3
Amalgamate con dell'ottimo formaggio Casera o Bitto e una generosa manciata di grana grattuggiato.
Tappa 4
A questo punto servite i pizzoccheri ben caldi con abbondante pepe.
Buon appetito.
Tappa 5
Maurizio (per tutti.. Ma)...questo piatto è dedicato a te...che ti è rimasto el cuore!!!
Si può sostituire la verza con le biete o spinaci.
Vino in abbinamento: Sforzato di Valtellina Valtellina Sforzato o Sfursat Docg
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3.8/5
(335 Voti)
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