Pizza

Facile
Elevato

Ingredienti

500gr farina 00
200 gr patate
Un cubetto Lievito Di Birra
Sale q.b
un pizzico di zucchero
300gr Salsa Di Pomodoro
2 Mozzarelle fior di latte
Olio Extravergine D'oliva q.b
Acqua Minerale Naturale q.b
Basilico q.b

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate le patate in acqua salata finché sono tenere. Scolatele, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate e raccogliete la purea in una ciotola. Stemperate il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida con un pizzico di zucchero(aiuta la lievitazione)

Tappa 2

Formate la fontana con la farina setacciata sul piano di lavoro e mettete al centro la purea di patate e il lievito. Distribuite mezzo cucchiaino di sale sulla farina.

Tappa 3

Impastate il tutto aggiungendo altra acqua tiepida, in quantità necessaria a ottenere un impasto morbido. Lavoratelo per una decina di minuti, trasferitelo in una ciotola, coprite con un telo da cucina e lasciatelo raddoppiare di volume.

Tappa 4

Stendete l'impasto allo spessore di mezzo cm su carta da forno e trasferitelo in una teglia tonda o rettangolare. Condite la pasta con la salsa di pomodoro e la mozzarella ben scolata e tritata. Irrorate con l'olio e cuocete in forno già caldo a 220-240° per 25 minuti circa. Guarnite con foglie di basilico prima di servire...(questa è la versione classica)
Buon appetito

Tappa 5

A tutti piace la pizza...ma lei vivrebbe solo della mia,fatta in casa...
Dedicata alla mia grande amica CLAUDIA (il gatto)!!

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Ovviamente largo alla fantasia...La pizza può essere di tutti i gusti che volete!!!
Birra in abbinamento:Una buona birra artigianale con un minimo di gradazione alcolica (almeno 6-7 gradi)