Polpette di merluzzo e olive taggiasche

Facile
Elevato

Ingredienti

4 filetto di merluzzo
2 patate
1 uova
100 g di olive taggiasche denocciolate
1 mazzetto di basilico
pangrattato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Aromi per pesce q.b
olio e.v.o

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frullate il filetto di merluzzo con un uovo, aggiungete le patate lessate, sbucciate e schiacciate. Unite il basilico , mescolate con una forchetta. Aggiungete le olive tagliate a pezzetti amalgamando con delicatezza.

Tappa 2

Salate e pepate a piacere,aggiungete gli aromi per il pesce mescolate ancora e formate delle polpette di media grandezza con i palmi delle mani. Passate ogni polpetta nel pangrattato.

Tappa 3

Disponete le polpette su una teglia con carta forno, irrorate di olio in superfice e inforlate a 180° forno ventilato per 20 minuti circa (devono risultare ben dorate).

Tappa 4

Servite le polpette calde con una insalatina fresca.
Buon appetito!!

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Potete sostituire il merluzzo con un altro tipo di pesce dal gusto delicato (es: platessa, persico, orata o branzino)
Vino in abbinamneto:Verdicchio dei Castelli di Jesi Docg