- Facile
- Medio
Ingredienti
- 4 cappesante
- 80 gr pangrattato
- 30 gr parmigiano
- 3 cucchiai d'olio e.v.o
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- aromi per pesce q.b
- pepe q.b
- 200ml brodo di pesce
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolate in una terrina il pane grattugiato, il prezzemolo, il formaggio, gli aromi per il pesce, il pepe, aggiungete 3/4 dell'olio e il brodo (quanto basta per ottenere un composto cremoso, né troppo asciutto né troppo liquido)
Tappa 2
Dopo avere ben amalgamato gli ingredienti, ottenendo una preparazione omogenea cremosa ma non liquida, mettete tutte le capesante in una teglia, e ricopritele con la farcia che avete preparato e irroratele d'olio.
Tappa 3
Fate preriscaldare il forno a 200° e fate cuocere le vostre capesante per almeno 10-15 minuti fino a che la farcia abbia acquisito un bel colorito dorato.
Sfornate e servite le capesante gratinate ancora calde... buon appetito!
Vino in abbinamento: Gewurztraminer (Traminer aromatico)
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