Vota per questa ricetta
0/5
(0 Voti)
1 Foto
Ingredienti
- 55 gr. cioccolato al latte
- 55 gr. cioccolato fondente
- 2 Cc. di amido di mais
- 1 pizzico di sale
- 160 gr. di panna fresca
- 2 tuorli
- 60 gr. di zucchero
- 1/2 Cc. di cacao amaro
- 320 gr. latte intero fresco
- 1/4 cc. di estratto di vaniglia
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spezzettate entrambi i tipi di cioccolato e tenete da parte.
Tappa 2
Mettete a scaldare in un polsonetto la panna e il latte.
Tappa 3
Mescolate i tuorli allo zucchero e al sale.
Tappa 4
Aggiungete al composto di tuorli il cacao e l'amido di mais setacciati.
Tappa 5
Stemperate il composto con il latte caldo.
Tappa 6
Filtrate la miscela per eliminare eventuali grumi e portate sul fuoco.
Tappa 7
Cuocete mescolando continuamente con una frusta, una volta raggiunto il bollore lasciate cuocere per due minuti.
Tappa 8
Aggiungete il cioccolato e mescolate fino a scioglierlo completamente.
Tappa 9
Aggiungete la vaniglia.
Tappa 10
Distribuite in quattro coppette e mettete in frigo per un paio d'ore coperto con pellicola a contatto.
Commenta questa ricetta