Trippa in umido con cipolle

Di Niki

anche questo piatto presente in casa di mia mamma molto spesso, non è elaborato ma gustoso, si può cucinare in tantissimi modi l'unica cosa e farla cuocere tanto per far si che sia morbida.

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Elevato

Ingredienti

Trippa
1 cipolla dorata e grande
salsa di pomodoro
brodo parmigiano olio e sale, prezzemolo

Tappe di preparazione

Tappa 1

tagliate la cipolla a fette mettetela nella padella con l'olio e fatela rosolare, aggiungete 1/2 bicchiere di brodo e fate cuocere fin quando non si sarà appassita

Tappa 2

aggiungete la trippa mescolate e fate cuocere per un paio di minuti

Tappa 3

aggiungete la salsa di pomodoro, altro brodo e prezzemolo ed un pizzico di sale girate e fate cuocere con coperchio a fuoco dolce per almeno 1 ora e mezza

Tappa 4

assaggiate e poi fate ritirare il sugo.
servite con una spolverata di parmigiano come se fossero spaghetti al sugo.