Tronchetto di Natale Ricetta Facile Light e Gluten Free
Di Fit with Fun
Una ricetta base semplice da realizzare e arrotolare. Una crema per coprire da leccarsi le dita. Tronchetto salutare, senza zuccheri aggiunti, light e senza glutine.
1 Foto
Ingredienti
- 2 uova
- 200 gr di albume
- 100 gr di banana
- 50 gr di farina di riso (per versione Paleo sostituire con farina di mandorle)
- vaniglia
- Per la copertura:
- 50 gr di cioccolato fondente 85%
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 100 gr di banana
- vaniglia
- pizzico di sale
- latte preferito q.b.
- nocciole o mandorle tritate (facoltative)
- scaglie di cocco (facoltative)
- Proteine in polvere (facoltative – se decidete di aggiungerle potete omettere il cacao o aggiungere un po’ di latte in più)
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldate il forno a 200°.
Montate leggermente a neve gli albumi.
Aggiungete poi le uova intere e la vaniglia e sbattete ancora.
Schiacciate una banana e aggiungetela alle uova ed infine aggiungete la farina a poco a poco continuando a montare.
Preparate una leccarda ricoprendola con carta forno.
Versate l’impasto sulla carta forno e date una forma rettangolare.
Infornate per 15 .
Togliete dal forno e lasciate intiepidire.
Quando si sarà raffreddato un minimo staccatelo dalla carta forno e poggiatelo su un piano da lavoro.
Tappa 2
Farcite come consigliato.
Dopo aver farcito il vostro tronchetto arrotolatelo.
Fate un piccolo taglio trasversale da un lato, in modo da ottenere un ramo.
Fate coincidere questo taglio del ramo con un lato del tronco.
Tappa 3
Ora prepariamo la Cioccolata di copertura.
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Mettete la banana nel mixer e fatevi colare sopra la cioccolata fusa, aggiungete pizzico di sale, vaniglia e azionate.
Aggiungete il cucchiaio di cacao e un po’ di latte fino ad ottenere una consistenza giusta.
Ora ricoprite tutto il tronchetto.
Fate delle righe con il manico di una posata o uno stuzzicadenti.
Con le mandorle o nocciole tritate decorate i tagli dei rami.
Con le scaglie di cocco fate cadere della neve sul tronchetto.
Potete farcirlo con: marmellata preferita; burri o creme di frutta secca (burro di arachidi, crema di nocciole, crema di mandorle...); yogurt preferito; crema di yogurt e cacao, crema di yogurt e caffè; crema ottenuta con formaggio tipo quark e ingrediente preferito; potete anche aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca tritata.
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