Seppie coi Carciofi
Di Bubbula
E' un secondo piatto che si adatta bene sia alle cene in famiglia sia che se avete ospiti, farete bella figura
Se non volete pulire le seppie chiedetelo al vostro pescivendolo, e ve le darà belle pulite.
Buon Appetito!!!
3 Foto
Ingredienti
- 1 kg di seppie
- 4 carciofi
- 1/2 vino di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- 2 limoni
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- peperoncino macinato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Adapted from prontoin5minuti.weebly.com
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mondare i carciofi, privandoli della punta, delle foglie esterne dure e della barbetta interna. Immerge in acqua acidulata con il succo di limone.
Nel frattempo pulire le seppie togliendo la viscera con l'inchiostro ,gli occhi e l'osso boccale posto al centro dei tentacoli, separare quest'ultimi dalle sacche, eliminare gli ossi e lavare accuratamente sotto acqua corrente e tagliare a pezzi. Se non volete fare questa operazione chiedetelo al vostro pescivendolo.
In un tegame scaldare un giro d'olio con l'aglio e la cipolla tagliati finemente. Aggiungere i carciofi tagliati e lasciarli cuocere per 10 minuti circa aggiungendo dell'acqua affinchè non si attacchino.
Unire le seppie e bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco
Tappa 2
Salare e cospargere con del peperoncino macinato. Cuocere per 20 minuti circa con il coperchio socchiuso. A cottura ultimata spruzzare con il succo di 1/2limone.
Impiattare e servire caldo
Buon Appetito!!!
Commenta questa ricetta