Cous cous veggy
Il cous cous è un piatto tipico del Nord Africa e della Sicilia occidentale, e della Sardegna sud-occidentale, costituito da granelli di semola di frumento cotti a vapore. Un piatto dai sapori mediterranei, veloce da realizzare, semplice, nutriente e poco calorico, molto profumato. Per realizzare questo piatto ho utilizzato il Cous Cous (riso e mais) senza glutine di Natura vera Bio, un cous cous semplice e veloce, saporito e poco calorico perfetto per le diete e per chi soffre di intolleranza al glutine.
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Ingredienti
- Peperoni Rossi 70 g
- Peperoni Gialli 70 g
- Cou Cous Senza Glutine (quello che ho io lo trovate sul sito di Naturavera Bio) 250 g
- Sedano 70 g
- Cipolla Rossa 70 g
- Giardiniera Happymama 3 cucchiai
- Basilico Fresco 5 foglie
- Pomodoro Cuore Di Bue 70 g
- Olio Extravergine D'oliva 5 cucchiai
- Acqua 250 m
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate a tocchetti le verdure, 2 foglie di basilico e mettetele in una padella Wok con un filo d'olio extravergine d'oliva e lasciate cuocere alcuni minuti a fiamma media.
Prepariamo il cous cous facendo bollire 250 ml di acqua e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
Quando l'acqua sarà in ebbollizione, spegnete e togliete la pentola dal fuoco, versate a pioggia il cous cous mescolando dolcemente con una forchetta. Lasciate raffreddare 2 minuti.
Aggiungete 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e rimettete il cous cous sul fuoco per altri 3 minuti a fiamma medio-bassa.
Spostate il cous cous sulla padella Wok con le verdure e fatelo mantecare qualche minuto.
A fiamma spenta aggiungete 3 cucchiai di giardiniera Happymama e impiattate decorando con 3 foglie di basilico al centro.
Questa ricetta è buona sia calda che mangiata fredda. Consigliabile consumarla entro 3 giorni se tenuta in frigorifero.
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