Creme Caramel Vegan Senza Glutine

Tappa 1

Accendere forno a 180.
500 latte avena o soia con 1/2 cucchiaino di vaniglia e 3 gr. agar agar.
Far bollire e poi aggiungere 4 cucchiai tofu vellutato, 1 cucchiaio amido di mais, 150gr panna di soia da montare,
50 gr zucchero di canna, 1/2 cucchiaino curcuma.
Mescolare e riportare ad ebollizione.
Nel frattempo sciogliere 100 gr zucchero per fare il caramello e aggiungere 2/3 cucchiai di acqua mentre si scioglie.
Mettere il caramello ancora caldo nel fondo degli stampini e poi versare la crema.
Mettere gli stampini in una teglia a bagnomaria e cuocere in forno per circa 40 minuti.
Far raffreddare a temperatura ambiente e poi mettere in frigo per almeno 4 ore.
Meglio prepararlo il giorno prima per il giorno dopo.