Ceviche di pesce bianco
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Ingredienti
- 500 g di filetti di pesce bianco
- 1 grossa cipolla rossa
- 1 grosso peperoncino
- 4 foglie di lattuga fresca
- succo di un lime fresco o succo di limone
- coriandolo fresco
- olio extravergine
- sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lava e sciacqua il pesce fresco sotto l’acqua fredda, taglialo in modo da ottenere un carpaccio e trasferisci in una grossa ciotola.
Tappa 2
Affetta fine la cipolla rossa e uniscila al pesce: aggiungi quindi il sale, un peperoncino (privato dei semi e tritato molto finemente) e miscela il tutto per far conoscere bene gli ingredienti.
Tappa 3
Versa il succo di lime o di limone sul pesce in quantità sufficiente a coprirlo completamente. Copri la ciotola con della pellicola trasparente e fai riposare il composto per un’ora in frigorifero.
Tappa 4
Disponi una foglia di lattuga in ogni bicchiere, adagia il pesce e le cipolle e cospargi il tutto con del coriandolo appena tritato e un filo di olio extravergine.
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