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Ingredienti
- foglie di un paio di mazzi di sedano
- - 3 gr di pinoli bio tostati
- - 1 spicchio di aglio
- - sale
- - olio EVO bio qb
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tostare i pinoli in un padellino antiaderente, a fuoco medio e girando spesso con un cucchiaio di
legno. Far raffreddare in un piatto.
Lavare ed asciugare delicatamente le foglie di sedano e tenerne da parte qualcuna per
decorare. Tritare le altre con aglio, pinoli tostati, olio e sale.
Et voilà … il pesto è pronto!
Si può gustare sui cereali integrali, sui gnocchi di
miglio, sulla pasta integrale, sui crostini o su
quello … che vi frulla nella testa.
Se lo preparate qualche giorno prima e volete
condirvi la pasta, al momento di utilizzarlo
potete diluirlo con pò dell’acqua salata di
cottura.
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