Ricette con le acciughe sotto sale - 4 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pasta alle alici, puntarelle con acciughe, alici sotto sale di Cetara , antipasti con pasta di acciughe, pasta con acciughe sotto sale
Tecniche di cucina
Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!
Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.
Le migliori ricette di Acciughe sotto sale
Pasta ca'nciova e muddica atturrata
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Per raccontare questo piatto dovremo parlare di storia e di cultura siciliana, è un piatto antichissimo ed è ovvi...
- 300 g. di bucatini
- 2 cucchiai di estratto di pomodoro (oppure 200 g. di salsina in scatola)
- 4 alici sotto sale (precedentemente pulite) (oppure 5 acciughe sott'olio)
- qualche fettina di cipolla
- 30 g. di passolina ( prodotto tipico siciliano)
- 100 g. di pangrattato
- 1 cucchiaio raso di zucchero
- olio d'oliva, pepe macinato fresco
- non va aggiunto sale nella salsa
Pizza di scarola della nonna
Di Luna68
Mettete su un piano di lavoro la farina e formate al centro la "fontanina" in cui andrete ad aggiungere lo zucchero...
- Per l'impasto:
- 300 gr vino bianco
- 300 ml olio di oliva
- 150 gr zucchero
- 750 gr farina ( q.b. per l'impasto)
- un pizzico di sale
- Ripieno:
- 1 scarola
- 100 gr zucchero
- 100 gr olive verdi
- 100 gr olive nere di Gaeta
- 50 gr capperi
- 4 acciughe sotto sale
- 3 cucchiai di olio
Spaghetti con broccoli e acciughe
Di angy1988
Lavate le acciughe sotto l'acqua corrente per dissalarle, apritele, eliminate la lisca, dividetele a filetti e scia...
- 320 g di spaghetti, 1 kg di broccoli, 4 acciughe sotto sale, 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 pizzico di peperoncino in polvere, sale.
Ostriche alla livornese
Di giorgiam
Aprire le ostriche, cercando di non perdere l'acqua
- Circa 15 Ostriche
- 1 Erba Cipollina Fresca
- 1 Acciughe Sotto Sale (dissalata e disliscata)
- 1 Spicchio d'Aglio
- Prezzemolo
- Pangrattato
- Olio
- Sale
- Pepe
- Limone se volete alla fine
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