- 6
- Facile
- 20 minuti
- 20 minuti
- Elevato
Ingredienti
- 150 gr di farina
- 30 gr di maizena
- 3 uova (2 intere + 1 tuorlo + 1 albume)
- 80 gr di zucchero + 1 cucchiaio di zucchero
- 70 gr di burro
- 2 dosi di zafferano in polvere
- 5 fette di ananas
- 2 pizzichi di sale
- 1/2 sacchetto di lievito per dolci
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 210°C.
Sciogliere il burro nel fonro a microonde, poi farlo raffreddare.
In un'insalatiera, sbattere le uova (2 uova intere + 1 tuorlo) con lo zucchero.
Mescolare in un'altra insalatiera la farina, la maizena, il sale, i lievito e lo zafferano.
Setacciare il tutto sulle uova sbattute, mescolando delicatamente.
Aggiungere il burro fuso e mescolare di nuovo, fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
Tappa 2
Tagliare a dadini le fette di ananas e farli leggermente caramellare in una padella con 1 cucchiaio di zucchero (circa 5 minuti).
Aggiungerli alla pasta.
Montare gli albumi a neve ben ferma. Incorporarli delicatamente alla pasta sollevando la massa con una spatola.
Tappa 3
Versare la pasta in uno stampo per plumcake imburrato e cuocere prima 8 minuti a 210°C poi 12 minuti a 180°C.
Verificare la cottura inserendo la punta di un coltello al centro del dolce, dovrà uscire completamente secca quando il dolce è cotto, altrimenti, proseguire la cottura qualche minuto ancora.
Sformare il plumcake su una gratella e farlo raffreddare poggiandolo su uno dei lati.
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