Zuppa di peperoni

Di

  • 4
  • Facile
  • 15 minuti
  • 30 minuti
  • Elevato

Ingredienti

  • 2 cipolle
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 spicchi d'aglio
  • 3 peperoni gialli o rossi
  • 60 cl di brodo
  • 3 cucchiai di panna da cucina
  • zafferano o tabasco
  • sale, pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le cipolle e l'aglio e tagliarli a fettine fini.
Pelare i peperoni e tagliarne la polpa a dadini.
Scaldare un po' d'olio in una casseruola, aggiungere le cipolle l'aglio e i dadini di peperoni, far rosolare il tutto per 10 minuti.
Aggiungere il brodo e lo zafferano (o il tabasco), salare e pepare.
Far cuocere il tutto per 30 minuti, poi frullare la zuppa, aggiungervi la panna, mescolare e servire.

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