- 8
- Facile
- 15 minuti
- 20 minuti
- Elevato
Ingredienti
- 1,200 kg di polpa di pomodori pelati
- 1 grossa patata
- 1 grossa cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 300 ml di brodo
- sale, pepe
- olio d'oliva extra-vergine
- 1 cucchiaino di origano fresco tritato
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cumino
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine fini.
Sbucciare l'aglio, levare la radicetta interna. Pelare la patata e tagliarla a cubetti grossi.
Far rosolare la cipolla in una casseruola con un po' di olio. Quando diventa trasparente, aggiungere le patate, farle cuocere per qualche minuto mescolando, poi versare i pomodori pelati. Aggiungere l'aglio schiacciato, coprire con il brodo e portare ad ebollizione. Aggiungere lo'rigano, il timo e il prezzemolo, lo zucchero, sale e pepe.
Mescolare e far sobbollire a fuoco medio finché le patate saranno cotte.
Tappa 2
Dopodiché spegnere il fuoco e far intiepidire la zuppa.
Aggiungere poi il cumino, mescolare.
Tappa 3
Frullare la zuppa, servirla tiepida o ancora meglio fredda (a temperatura ambiente).
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