Pastilla marocchina all'agnello e ciliegie

Di

  • 4
  • Facile
  • 30 minuti
  • 30 minuti
  • Elevato

Ingredienti

  • 10 fogli di pasta brick
  • 300 gr di carne di agnello cotta
  • 200 gr di ciliegie snocciolate
  • 2 cipolle
  • 1 cucchiaino di miele
  • 10 cl di brodo di pollo
  • 2 cucchiai di pinoli
  • Olio d'oliva
  • Burro
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • sale, pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 200°C.
Sbucciare e tritare la cipolla, tritare la carne.
Far rosolare le ciliegie 5 minuti con una noce di burro.

Tappa 2

Soffriggere la cipolla in un po' d'olio per 5 minuti.
Aggiungere la carne, rosolare 5 minuti. Bagnare col brodo.
Aggiungere il miele, i pinoli, cospargere di cannella, sale e pepe.
Far asciugare leggermente il composto, togliere dal fuoco e aggiungere le ciliegie.

Tappa 3

Oliare quattro tegliette da forno tonde individuali.
Tappezzare il fondo delle tegliette ognuna con un foglio di pasta brick, precedentemente spennellato di olio.
Aggiungere un secondo foglio spennellato di olio e tagliato in due (in modo da ottenere 3 strati sul fondo). Riempire con 1/4 della farcia.
Ripiegare su sé stessi i bordi del foglio di pasta brick.
Tenere premuto eventualmente con un piccolo peso poggiato sopra.
Poi infornare per 30 minuti, finché la pasta brick sarà dorata e croccante.

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