- 4
- Facile
- 30 minuti
- 10 minuti
- Elevato
Ingredienti
- 3 pompelmi rosa
- 1 arancia
- 2 uova
- 50 gr di zucchero semolato
- 1 sacchetto di zucchero vanigliato
- 60 gr di mandorle in polvere
- 30 cl di panna liquida
- 2 cucchiai di zucchero integrale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare gli agrumi, grattugiare la buccia di un pompelmo e dell'arancia al fine di ottenere due cucchiaini di buccia grattugiata.
pelare i pompelmi e l'arancia a vivo, separare gli spicchi e conservare in un recipiente il succo che si formerà durante quest'operazione.
Mettere gli spicchi di pompelmo e di arancia in tegamini individuali adatti per il forno, come quello sulla foto.
Ascugare gli spicchi e conservare i tegamini in frigorifero durante la preparazione della crema di mandorle.
Tappa 2
Rompere le uova in una terrina, aggiungere lo zucchero semolato e quello vanigliato.
Mescolare vigorosamente con una frusta, finché il composto sbianchisce, poi versarvi un cucchiaio di succo di pompelmo.
Aggiungere le mandorle in polvere, poi incorporare la crema e mescolare per amalgamare il tutto e ottenere un composto omogeneo.
Tappa 3
Accendere il grill del forno.
Versare la crema alle mandorme sugli spicchi di pompelmo e arancia, spolverizzare con lo zucchero iintegrale.
Informare i tegamini e far dorare i gratin da 8 a 10 minuti, sorvegliando la cottura.
Servire i gratin subito, caldi.
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