- 4
- Facile
- 10 minuti
- 10 minuti
- Medio
3.5/5
(304 Voti)
Ingredienti
- 3 tazze di brodo di pollo
- 250 gr di gamberetti sgusciati
- 2 spicchi d'aglio
- 5 foglie di bergamotto
- 3 lamelle di galanga
- 1/4 di tazza di salsa di pesce (Nam Pla)
- 2 rametti di citronella tagliati in pezzetti da 2-3 cm circa
- 2 cipolle tritate
- 5 peperoncini verdi
- 1/2 tazza di funghi di paglia (o altri funghi)
- 1/4 di tazza di succo di lime
- 1 cucchiaino di pasta di peperincino grigliato
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare e tritare la cipolla.
Pelare e tritare l'aglio.
Tappa 2
Far sobbollire il brodo.
Aggiungere l'aglio, le foglie di bergamotto, il galanga, la sansa di pesce e le cipolle. Poi aggiungere i funghi e il peperoncino.
Tappa 3
Far cuocere qualche minuto.
Aggiungere i gamberetti e cuocere finché il brodo riprende il bollore.
Cuocere ancora qualche minuto.
A fine cottura aggingere il succo di lime e la pasta di peperoncino.
Tappa 4
Versare il brodo nei piatti, mescolare e decorare con il coriandolo tritato.
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