Crostini di polenta alla fontina e peperoni

6
Facile
60 minuti
50 minuti
Basso

Ingredienti

2 peperoni rossi
12 filetti di acciughe sott'olio
12 fettine di fontina
20 gr di burro
300 g di polenta precotta
1 l d'acqua
sale, pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il forno a 180°.
Disporre i peperoni interi in una teglia, infornarli e farli arrostire per circa 40 minuti, finché la pelle si ammorbidisce e diventa scura.
Una volta arrostiti, tirare i peperoni fuori dal forno, farli raffreddare, poi spellarli, eliminarne i semini e i filamenti bianchi e tagliarne la polpa a listarelle.

Tappa 2

Preparare la polenta seguendo le istruzioni scritte sulla confezione. In generale, versare la polenta in una casseruola, coprire di acqua e cuocere per 5 minuti mescolando continuamente, fino ad ottenere la polenta.
Versarla ancora calda in una teglia rettangolare imburrata, livellandola ad uno spessore di 1,5 cm. farla raffreddare.

Tappa 3

Quando la polenta sarà raffreddata, tagliarla a fette rettangolari non troppo grandi, adagiare su ognuna un filetto di acciuga, 2 listarelle di peperone e una fettina di fontina.

Tappa 4

Informare a 180° i crostini di polenta, farli gratinare per circa 10 minuti, finché la fontina sarà sciolta e le fette di polenta dorate e croccanti.

Tappa 5

Togliere dal forno e servire i crostini caldi.

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