BISCOTTI AI DUE SAPORI

Tappa 1

Servendosi di una frusta, sbattere in una terrina capiente 200 gr di burro con lo zucchero e l’essenza di vaniglia.
Incorporarvi quindi l’uovo, continuando a sbattere, fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Setacciare 200 gr di farina con un pizzico di sale e il bicarbonato di sodio e incorporarla poco a poco al composto, poi aggiungervi le gocce di cioccolato bianco.
Lasciare cadere l’impasto a cucchiaiate su 2 placche da forno imburrate e infarinate, distanziando bene i mucchietti perché abbiano lo spazio di lievitare durante la cottura.
Mettere i biscotti nel forno già caldo a 180 gradi e cuocerli per 12 minuti, finché risulteranno croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
Lasciarli intiepidire sulle placche per 2 minuti, quindi trasferirli su una gratella a raffreddare e servirli.