Spiedini di agnello alle pere caramellati
Di Agneau Presto
1 Foto
Ingredienti
- 500 - 600 gr di spalla d'agnello tagliata a cubetti
- 2 pere non troppo mature
- 1 cucchiaio di zucchero
- Olio d'oliva
- Aceto balsamico
- Sale, pepe
- 8 brochettes en bois
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 3minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le pere a cubetti da 2 cm, montare gli spiedini alternando i cubetti di pera e i cubetti di agnello.
Tappa 2
Cuocere gli spiedini in padella con un filo d'olio, aggiungere sale e pere a piacere.
Aggiungere lo zucchero per caramellare gli spiedini.
Tappa 3
A fine cottura, fiammeggiare con un filo di aceto balsamico.
Accompagnare gli spiedini con delle verdure o del riso Venere pilaf.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Anguria
- Mirtilli
- Bastoncini di legno per spiedini
PROCEDIMENTO
Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente.
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