Spaghetti cozze e vongole al pomodoro

Di Angela Condoluci

Ecco un primo piatto buonissimo. Gli spaghetti con cozze e vongole sono veramente una squisitezza e facili da fare, soprattutto perché a prepararli è mio marito.

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Media
Medio

Ingredienti

Ingredienti per 5 persone:
400 gr di spaghetti
2 kg di cozze
1 kg di vongole
10 pomodorini circa
olio
aglio
prezzemolo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento:

In una padella capiente, mettere a rosolare l’aglio con 4-5 cucchiai di olio ( l’olio deve ricoprire il fondo della padella). Aggiungere le cozze e le vongole dopo averle lavate attentamente . Di solito una pulizia alle cozze la danno in pescheria con la macchina apposita, ma è meglio controllare attentamente a casa che siano ben pulite ricordandosi di togliere il filo attaccato alle cozze. Coprite con un coperchi e lasciate cuocere finchè tutte le cozze e le vongole non si siano aperte.

Fatto questo aggiungete i pomodorini a pezzettini e continuate a cuocere per circa 20 minuti.

Tappa 2

Cuocete gli spaghetti e versateli nella padella in cui si trovano le cozze e le vongole. Spolverizzate con abbondante prezzemolo.