Salsa Guacamole

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La famosa salsa fatta con gli avocado, ottima per accompagnare i nachos, o anche un petto di pollo ai ferri o dei filetti di pesce grigliato.

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  • 4
  • Facile
  • 25 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 2 avocado maturi
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • Sale e pepe
  • 1 peperoncino verde
  • 1 cipolla piccola
  • 1 lime
  • 200 gr di pomodori maturi e sodi
  • 2-3 cucchiai di olio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare gli avocado a metà, privarli del nocciolo e spellarli, ridurre la polpa a piccoli dadini e metà porla in una ciotola, schiacciandola fino a ridurla in crema.
Tritare aglio e cipolla e aggiungerli alla crema; spellare i pomodori, eliminare i semi e tagliarli a piccoli dadini, aggiungerli al composto insieme al cumino, al sale e ad abbondante pepe.
Grattugiare la scorza del lime e aggiungerla al composto insieme al suo succo.
Mescolare unendo l’olio e per ultimo la polpa di avocado tagliata a dadini tenuta da parte.
Coprire e far riposare almeno mezz’ora.

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Se si trova in commerci, si può arricchire questa salsa con del coriandolo fresco finemente tritato

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