BISTECCHINE AL PESTO

Di

UN MODO SPECIALE PER UTILIZZARE IL PESTO INSAPORENDO COSI' DELLE TENERE BISTECCHINE DI MANZO

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  • 4
  • Facile
  • 15 minuti
  • 10 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 8 bistecchine di manzo da 100 gr l’una
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 dl di olio extravergine di oliva
  • 10 gr di pecorino grattugiato
  • 25 gr di burro
  • 10 gr di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il pesto passando al mixer il basilico e l’aglio mondati, il pecorino, il parmigiano, l’olio, i pinoli e un pizzico di sale.
In una padella con il burro rosolare le bistecchine a fuoco vivo.
Salarle, peparle, poi spalmarvi il pesto, mescolandole anche un poco nel sugo.
Cuocere ancora per 10 minuti e servire poi in tavola.

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Con la stessa ricetta si possono preparare delle salsicce al pesto o del petto di pollo o tacchino.

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