INSALATA DI MARE

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Ingredienti

  • 150GR. CALAMARI
  • 400GR. COZZE
  • 100GR. GAMBERI BIANCHI SGUSCIATI
  • 3 LIMONI
  • OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA Q.B.
  • PEPE Q.B.
  • POLPO MAIOLINO 200 G
  • PREZZEMOLO TRITATO Q.B.
  • SALE Q.B.

Tappe di preparazione

Tappa 1

PULITE LE COZZE E PRIVATELE DEL CARATTERISTICO CORDONCINO.

Tappa 2

TAGLIATE A RONDELLE IL CALAMARO, E A PEZZETTI IL POLPO.

Tappa 3

BOLLITE SEPARATAMENTE I MOLLUSCHI (CALAMARI E POLPO) E I GAMBERI IN ABBONDANTE ACQUA SALATA. A PARTE FATE APRIRE LE COZZE.

Tappa 4

VERSATE IL TUTTO IN UN PIATTO DA PORTATA E ASPETTATE CHE SI RAFFREDDI, QUINDI UNITE L'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA, IL LIMONE SPREMUTO, IL TRITO DI PREZZEMOLO ED IL PEPE. LASCIATE MARINARE PER UN PAIO DI ORE PRIMA DI SERVIRE.

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