Pasta gratinata al prosciutto

  • Facile
  • 15 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 g di maccheroni
  • 50 g di burro
  • 500 ml di besciamella
  • 100 ml di latte
  • 150 g di emmentaler grattugiato
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di prosciutto cotto a dadini
  • noce moscata
  • sale,
  • pepe in grani

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate al dente i maccheroni in abbondante acqua bollente salata. Allungate la besciamella con il latte per renderla piuttosto liquida, profumatela con una macinata di pepe e una generosa grattugiata di noce moscata, poi aggiungete i formaggi, tenendo da parte 20 g di parmigiano, e mescolate bene.Condite la pasta con la crema preparata, aggiungete i dadini di prosciutto e mescolate per amalgamare bene il tutto. Ungete una pirofila con 20 g di burro e riempitela con la pasta, distribuendola in modo omogeneo, quindi ricopritela con qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, accendendo alla fine anche il grill, in modo da ottenere una bella crosticina dorata. Sfornate, lasciate intiepidire e portate in tavola.

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