Ciambella di ricotta

Di Pernigotti

La ciambella di ricotta è un’ottima idea per la prima colazione ma anche come merenda. Ripiena con dolci cioccolatini Gianduiotti diventa ancora più golosa.
Una ricetta facile e veloce, ideale per tutti i giorni e per tutta la famiglia.
Da provare anche con i gianduiotti fondenti o i cremini Pernigotti.

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Media
Medio

Ingredienti

250g di ricotta
300g di farina
Tre uova
200g di zucchero in polvere
Una bustina di lievito per dolci
10-12 gianduiotti

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina sbattete con una frusta i tuorli d’uovo con lo zucchero, fino a renderli gonfi e spumosi e montate gli albumi a neve ben ferma.
In una ciotola a parte lavorate la ricotta con le gocce di acqua ai fiori d’arancio fino ad ottenere una crema liscia; unitevi quindi un poco per volta i tuorli montati, incorporandoli al composto con un movimento dal basso verso l’alto per mantenere soffice e spumosa la crema.

Tappa 2

Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, la buccia del limone precedentemente grattugiata e gli albumi montati a neve, lavorando il composto sempre dal basso verso l’alto; unite per ultimi i gianduiotti ridotti a tocchetti.
Versate il composto in uno stampo a ciambella o in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata e infornate per 40 minuti a 175°.
La vostra ciambella sarà pronta quando avrà assunto un bel colore dorato.