- Media
- 20 minuti
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- - 8 fettine petto di pollo
- - 4 fettei prosciutto cotto
- - 350g spinaci
- - 150g fontina
- - 1 cucchiaio formaggio fresco (facoltativo)
- - brodo di carne q.b.
- - 20g burro
- - ½ bicchiere vino bianco
- - sale q.b.
- - pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare gli spinaci in poca acqua bollente e salata. Scolarli per bene eliminando tutta l'acqua, salarli, peparli e sminuzzarli con un coltello.
Tappa 2
Con un batticarne pestare le fettine di pollo riducendole a fettine sottili. Iniziare a fare gli involtini: pollo, ½ fetta di cotto, fontina e un cucchiaio di spinaci. Arrotolarli e fissarli con uno stecchino.
Tappa 3
Fare sciogliere il burro in una padella antiaderente ed aggiungere gli involtini, rosolarli da entrambi lati a fiamma viva. Quando saranno dorati, sfumare con vino bianco. Fare evaporare il vino ed aggiungere un paio di mestoli di brodo, salare e chiudere con un coperchio per continuare la cottura. Cuocere per 20'.
Tappa 4
Una volta cotti, toglierli e tenerli al caldo e fare addensare la salsina.
Per rendere più cremosa la salsina aggiungere un cucchiaio di formaggio cremoso tipo philadelphia, frullare con un minipimer e servire la salsina sugli involtini.
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