- 12
- Facile
- 60 minuti
- 30 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500 gr di farina
- 3 uova
- 130 gr di zucchero
- 2 cucchiai di burro
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- Olio di semi q.b.
- 250 gr di miele (millefiori)
- Zuccherini colorati
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versa la farina, a fontana, su una spianatoia, lasciandone una manciata da parte per evitare che la pasta si attacchi.
Allarga la fontana, poni al centro le 3 uova intere e i 130 gr di zucchero, il pizzico di bicarbonato ed infine i due cucchiai di burro.
Tappa 2
Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tappa 3
Forma dei bastoncini e tagliali a piccoli dadini, cercando il più possibile di farli uguali.
Riempi una pentola con abbondante olio di semi.
Prepara una terrina con dello scottex.
Tappa 4
Friggi gli struffoli poco alla volta, finchè non saranno dorati.
Tirali fuori dall'olio con una schiumarola e adagiali sullo scottex per far asciugare l'olio in eccesso.
Tappa 5
Non appena avrai fritto tutti gli struffoli, prepara un'altra pentola e lascia sciogliere il miele con gli zuccherini colorati.
Tappa 6
Quando il miele si sarà sciolto versa gli struffoli e con un cucchiaio di legno gira delicatamente di modo che vengano ricoperti con il miele.
Disponi gli struffoli su un piatto da portata o a fontana oppure intorno ad un bicchiere per formare una ciambella.
Per degli struffoli più friabili al posto dei due cucchiai di burro usa due cucchiai di sugna.
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