Brownie al cioccolato con burro d'arachidi e riso soffiato

8
Media
20 minuti
25 minuti
Medio

Ingredienti

Per La Base:
3 Uova
57 g di Burro
130 g di Cioccolato al Latte, in scaglie
100 g di Zucchero semolato
105 g di Zucchero di Canna
100 g arachidi tritate
130 g di Farina 0
1 cucchiaino raso di Caffè solubile o 1 tazzina (facoltativo)
1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
Per il Topping:
85 g di Cioccolato in scaglie
125 g di Burro d’arachidi
15 g di Burro
15 g di Riso Soffiato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cominciate a preriscaldare il forno a 180 °C, e preparate una teglia (con il lato più lungo di circa 22 cm), imburrata ed infarinata.

Tappa 2

Unire 3 /4 di cioccolato al burro e scioglietelo al microonde, quando il cioccolato si sarà fuso e il composto sarà liscio aggiungete sia lo zucchero semolato che quello di canna ed amalgamate, il composto risulterà granuloso ma non vi preoccupate, aggiungete il caffè e la vaniglia ed amalgamate bene.

Tappa 3

Sbattete le uova con una frusta, incorporatele al composto di cioccolato ed amalgamare, aggiungere a pioggia la farina setacciata e mescolare bene fino a quando il composto non sarà omogeneo e liscio.
Versate tutto nella teglia e cuocete per circa 25 minuti.

Tappa 4

Tritate le arachidi e unitele ai restanti 30 g di cioccolato in scaglie.

Tappa 5

Passati i 25 minuti, tirate fuori la base del brownies, cospargetela con le arachidi tritate e il cioccolato e rimettete in forno per altri 3/4 minuti, poi lasciate raffreddare bene.

Tappa 6

Topping: in una ciotola unite il burro, il cioccolato in scaglie e il burro d’arachidi e fate sciogliere al microonde, quando sarà sciolto e ben amalgamato, aggiungete al composto il riso soffiato ed amalgamate di nuovo.

Tappa 7

Rivestite la base dei brownies, ormai fredda, con il topping e lasciate raffreddare in frigorifero almeno 2 h, quando saranno freddi potrete tagliarli in quadrati.

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