Brownies al cioccolato bianco mandorle ed amaretti

Di http://blog.alice.tv/food/

Dolcetti americani ma con ingredienti italianissimi

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Brownies al cioccolato bianco mandorle ed amaretti

2 Foto

Amaretti siciliani

Pesche ripiene all'amaretto

Ingredienti

4 uova intere medie
100 g di cioccolato bianco
100 g di burro
100 g di zucchero semolato
100 g di mandorle con la pelle + 5 mandorle amare oppure qualche goccia di aroma di mandorla
50 g di amaretti
60 g di farina di riso
1 bicchierino di liquore all’amaretto

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Adapted from blog.alice.tv

Tappe di preparazione

Tappa 1

Trito nel mixer le mandorle con un poco di zucchero e gli amaretti
Sciolgo a bagnomaria o nel microonde il cioccolato con il burro
In una ciotola sbatto con le fruste elettriche le uova, aggiungo lo zucchero e continuo a sbattere fino a quando il composto diventa chiaro e gonfio
Aggiungo la farina di riso, le mandorle e gli amaretti tritati, il liquore e la cioccolata con il burro fuso intiepidito, un pizzico di sale
Bagno e strizzo un foglio di carta forno e rivesto una teglia rettangolare
Verso sulla teglia il composto ed inforno 30-35 minuti
Sforno e lascio freddare, sciolgo un poco di cioccolata fondente e con una forchetta faccio delle decorazioni
Quando il cioccolato è freddo taglio a rombi

Adatto anche per i celiaci

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI (4 persone):

- 180 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero di canna
- 100 gr di cioccolato fondente fuso
- 4 uova
- 80 gr di farina
- 10 gr di cacao in polvere
-1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b

PROCEDIMENTO:

Versate il burro a temperatura ambiente in una ciotola, unite lo zucchero di canna e mescolate bene.
Aggiungete le uova e mescolate. Unite anche il cioccolato fuso tiepido e mescolate. Aggiungete la farina ed il sale. Unite anche il cacao setacciato con un colino. Mescolate fino a far assorbire tutta la farina.
Preriscaldate l'apparecchio per i waffel, e versate una grossa cucchiaiata di impasto in ogni stampino.
Fate cuocere per 3-5 minuti ( i tempi di cottura cambiano in base al tipo di apparecchio). Staccate i waffel dalle pareti dello stampino con una spatola. La consistenza potrebbe sembrarvi ancora molle ma appena i waffels si raffredderanno risulteranno più compatti.

Spolverate con zucchero a velo e servite.