Crostatine con broccolo siciliano, alici e cucunci

Tappa 1

Mettete i cucunci in acqua per dissalarli. Tagliate e lavate le cimette del broccolo. Saltatele in una padella con olio e lo spicchio di aglio. bagnate con poco vino ed attendete che evapori. Unite un pò di acqua calda e cuocete finchè saranno cotte. Schiacciatele con una forchetta, unite le alici e la loro salsa ed amalgamate bene. Sciacquate i cucunci ed aggiungeteli al broccolo. Cuocete finchè tutto il liquido si sarà assorbito, continuando a schiacciare. Stendete la pasta sfoglia, con un coppapasta ricavate dei cerchi che posizionerete negli stampini. Riempite con 1 cucchiaio abbondante di composto e ricavate, con la pasta sfoglia che vi resta, delle strisce da adagiare sulla superficie delle crostatine. Infornate in forno già caldo a 200° per circa 15/20 minuti finchè nons aranno bell dorate.