Quiche agli spinaci di mamma Angela
Di Mordilavita
Ideale per ogni occasione, da mangiare appena sfornata oppure fredda.
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Ingredienti
- Per la pasta sfoglia:
- 300 g di farina
- 250 g di burro
- sale e acqua q.b
- per il ripieno :
- 500 g di spinaci
- 3 spicchi di aglio
- 1 cipolla
- 10 cl di olio
- 2 pizzichi di noce moscata
- 250 g di pomodorini
- 250 g di formaggio fresco
- 3 uova
- 50 g di olive nere
- 100 g di formaggio fresco
- 50 g di emmentaler, sale, pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolate la farina con il sale disciolto in acqua e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio. Dividete il burro in tre parti. Stendete la pasta, spalmatevi una porzione di burro e arrotolatela. Ripetete l'operazione altre due volte fino ad esaurimento del burro. Infine lasciate riposare per 20 min.
Tappa 2
Lavate gli spinaci. Sbucciate l'aglio e la cipolla, tirateli e fateli appassire in un tegame con l'olio. Unite gli spinaci e insaporite con sale, pepe e noce moscata.
Tappa 3
versate gli spinaci in uno scolapasta e lasciateli sgocciolare. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Preriscaldate il forno a 210 ° C . Passate uno stampo sotto l'acqua fredda e rivestitelo con la pasta sfoglia. Bucherellate il fondo con una forchetta.
Tappa 4
In una scodella mescolate il formaggio fresco con le uova, poi unite gli spinaci.
Tappa 5
Aggiustare di sale il condimento prima di versare nello stampo. Distribuite le olive nere e i pomodorini sopra il ripieno.
Tappa 6
Tagliate il formaggio di pecora a dadini e distribuiteli sul tortino.Spolverizzate con il emmentaler grattugiato. Ungete con l'olio rimasto e infornate per 45 min.
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