Panzerotti fritti

Di

Ottimi da mangiare sia nelle calde che fresche serate, da soli o in compagnia.

  • 5
  • Media
  • 90 minuti
  • 5 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 150 gr patate
  • 1 lievito di birra
  • un cucchiaino di sale
  • un cucchiaino di zucchero
  • 500 gr farina
  • 30 gr olio di semi
  • 250 gr acqua
  • Per farcire:
  • passata di pomodoro
  • prosciutto
  • mozzarella
  • Per friggere:
  • olio di semi

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bollire le patate, sbucciarle e schiacciarle. Impastare tutti gli ingredienti. Lasciare lievitare per circa 1 ora.

Tappa 2

Stirare la pasta con il mattarello (spessore mezzo centimentro); ricavare dei cerchi medi e farcirne la metà con passata di pomodoro, una fetta di prosciutto e un pò di mozzarella. Chiudere il cerchio formando una mezza luna.

Tappa 3

Fare scaldare un po' di olio in una padella. Friggere per alcuni minuti in entrambi i lati.

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