Filetto alla Wellington

Di

  • 6
  • Difficile
  • 32767 minuti
  • 35 minuti
  • 10 minuti
  • Elevato

Ingredienti

  • filetto di manzo
  • funghi trifolati
  • prosciutto crudo
  • pasta sfoglia
  • 1 uovo
  • sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

rosolare il filetto in padella stando attenti a far cuocere ogni parte, condire con sale e pepe.
a parte preparare i funghi a pezzettini e farli cuocere fino a ridurli quasi a crema.

Tappa 2

utilizzare una pellicola trasparente, adagiare le fette di prosciutto una di fianco all'altra con un lato sovrapposto.
stenderci su la crema di funghi condita e adagiare al centro il filetto ben rosolato.

Tappa 3

arrotolare il tutto e metterolo al centro della pasta sfoglia che verrà richiusa su di esso. inciderla leggermente e mettere sale grosso e spennellare con l'uovo la sfoglia

Tappa 4

infornare per 35min. a 200º
servire affettato.

l'interno deve rimanere rosa.

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